在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中檢測(cè)彩色甜椒果實(shí)的顏色

彩色甜椒的成熟果實(shí)顏色是其商品質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，是指紅熟期后期和完熟期的果實(shí)色彩，有紅色、黃色、橘紅色、橙色、紫色、乳白色和綠色等，其果實(shí)顏色不同與其所含類胡蘿卜素類型及含量有關(guān)。為了研究彩色甜椒果實(shí)顏色基因遺傳規(guī)律，選育出色彩艷麗的適合消費(fèi)者要求的彩色甜椒新品種，就需要就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中對(duì)彩色甜椒果實(shí)的顏色進(jìn)行檢測(cè)。

彩色甜椒果實(shí)顏色檢測(cè)的必要性：

彩色甜椒是辣椒屬甜椒系列品種中的一個(gè)特殊類型。其果實(shí)顏色從未熟期（幼果）到完熟期（生理成熟果）會(huì)發(fā)生改變，如綠變紅彩色甜椒，幼果為綠色，成熟果呈鮮紅色；紫變紅彩色甜椒，幼果為紫色，成熟果為暗紅色；又如黃色彩色甜椒，有些品種幼果為黃色，有些品種幼果為綠色，成熟果實(shí)顏色則為黃色；還有象牙白彩色甜椒，幼果為乳白色，成熟時(shí)轉(zhuǎn)為橙黃色等。近10多年來(lái)，歐、美等國(guó)家在彩色甜椒品種選育方面取得了較大成就，選育出紅色、黃色、桔紅色、橙色、紫色、乳白色和綠色等不同顏色的彩色甜椒新品種。

彩色甜椒的成熟果實(shí)顏色是其商品質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，是指紅熟期后期和完熟期的果實(shí)色彩，有紅色、黃色、橘紅色、橙色、紫色、乳白色和綠色等，而在未熟期、綠熟期或紅熟期前期的顏色與成熟果實(shí)不同，同樣有多種顏色。成熟彩色甜椒的不同顏色是由果實(shí)中積累的類胡蘿卜素類型及主要類胡蘿卜素的相對(duì)含量決定的，與果實(shí)成熟過(guò)程中類胡蘿卜素的合成和代謝有關(guān)。為了研究彩色甜椒果實(shí)顏色基因遺傳規(guī)律，選育出色彩艷麗的適合消費(fèi)者要求的彩色甜椒新品種，就需要對(duì)彩色甜椒的顏色進(jìn)行準(zhǔn)確的評(píng)定。

在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中檢測(cè)彩色甜椒果實(shí)的顏色：

使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱對(duì)色甜椒果實(shí)的顏色進(jìn)行檢測(cè)，具有以下三個(gè)優(yōu)勢(shì)，我們將進(jìn)行重點(diǎn)介紹。

1.提供穩(wěn)定的光源環(huán)境

在不同的光源條件下，觀察同一物體的顏色會(huì)存在一定的偏差。如果色甜椒果實(shí)的生產(chǎn)場(chǎng)所所采用的光源、周圍環(huán)境等和質(zhì)檢場(chǎng)所不一致，會(huì)導(dǎo)致對(duì)其顏色的判斷存在一定的偏差。標(biāo)準(zhǔn)光源箱可以從根本上解決這個(gè)問(wèn)題，其內(nèi)置多個(gè)光源，可以確保色甜椒果實(shí)顏色檢測(cè)在統(tǒng)一的光源環(huán)境下進(jìn)行，有效提高了色甜椒果實(shí)顏色檢測(cè)的效率和準(zhǔn)確性。

2.提供穩(wěn)定的觀測(cè)環(huán)境

我們觀察物體，一般會(huì)受到周圍環(huán)境顏色的影響，環(huán)境色如果是紅色紫色這種比較鮮艷的顏色，我們感知到的顏色也會(huì)偏紅或偏紫。標(biāo)準(zhǔn)光源箱內(nèi)壁的顏色為中性灰，且反射率<60%，最大限度地減少了環(huán)境色對(duì)觀測(cè)結(jié)果的影響。

3.檢測(cè)同色異譜現(xiàn)象

標(biāo)準(zhǔn)光源箱一般配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F等光源，使用不同的光源可能感受到的顏色也是不一樣的，這就是“同色異譜現(xiàn)象”。使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱，有很多的光源可供選擇，可以很好地檢測(cè)色甜椒果實(shí)的同色異譜現(xiàn)象。